சூடுபடுத்தி உண்ணக் கூடாத உணவுகள்
சூடுபடுத்தி உண்ணக் கூடாத உணவுகள்
நாம் எல்லோரும் மீதமான உணவுகளை சூடுபடுத்தி சாப்பிடுவது வழக்கம். சாம்பார், முதல் செய்த மட்டன், சிக்கன், இப்படி அனைத்தையும் சூடுபடுத்தி சாப்பிடுவது வழக்கம். உணவுகளை மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்துவதால், உணவு அதன் தன்மையை இழந்து விடும் என்பது நாம் அறிவது இல்லை . மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்துவதால், உணவில் உள்ள சத்துக்கள் அழிந்து போவதோடு, அதன் தன்மையும் மாறி விடுகிறது.
பொதுவாக உங்களுக்கு தெரியும் கோழி இறைச்சி கறியில் அதிக அளவில் அளவில் புரோட்டின் சத்து உள்ளது என்பது நாம் அறிந்ததே . இதனால் தான், ஜிம்முக்கு செல்லும் பலர் தங்கள் உடல் வலிமை பெற கோழிக் கறியை வாங்கி உண்கிறார்கள். ஆனால், அந்த கோழிக் கறியை சூடு பண்ணும்போது அதில் உள்ள புரோட்டின் அழிந்து போவதோடு, நமக்கு புட் பாய்சன் ஆகிவிடும்.
அதேஉள்ளிட்டு கீரையை இரவில் சாப்பிடக் கூடாது என்பார்கள்.எந்தக் கீரையாக இருக்கும்ாலும் சரி கீரையை எப்போதுமே சூடு படுத்தக் கூடாது. அது . கீரையை மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தினால், அதில் உள்ள நைட்ரேட், நைட்ரைட்டாக மாறிவிடும். இதனால் நமக்கு புற்று நோய் ஏற்படவும் வாய்ப்பு உள்ளது.
அதேஉள்ளிட்டு முட்டையிலும் அதிக அளவில் அளவில் அளவு புரோட்டின் உள்ளது. முட்டையை மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தினால், அதில் உள்ள புரோட்டின் புட் பாய்சனாக மாறி விடும். மேலும் நமக்கு செரிமான பிரச்சனை பிறும் வயிற்ருக் கோளாறு போன்றவை வரவும் வாய்ப்பு உள்ளது. எனவே எந்த ஒரு உணவுப் பொருளையும் மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தி உண்ணாமல், சூடாக இருக்கின்றபோதே சாப்பிடுவது நல்லது.
